Introduction L'industrie alimentaire utilise divers additifs pour améliorer la conservation, la saveur et l'apparence des produits. Cependant, certains de ces additifs sont suspectés d'être cancérigènes, posant un risque sérieux pour la santé publique. L'intelligence artificielle (IA) offre des outils puissants pour détecter ces substances de manière rapide et précise. Cet…